Quinta da Carregosa

Incantum Branco

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Produtor: Quinta da Carregosa

Cosecha**: 2021

Tipo: Branco

Región: Douro

País de origen: Portugal

Servir a: 8°C - 10°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 11.5%

Castas: Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Síria

** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.

Acompañamientos: : Acompanha pratos de peixe, mariscos, saladas mediterrânicas, pratos da cozinha Italiana, pasta de mariscos.

Descripción

Después de una selección y cosecha manual, las uvas están sujetas a trituración y engaño total. Sigue un período de 8 horas de maceración pelicular a 10ºC para maximizar la acción de las enzimas de uva responsables de la extracción de aromas. Sedimentación fría a 7ºC durante 48 horas. Las levaduras seleccionadas para la inducción de fermentación alcohólica que tiene lugar entre 12ºC y 15ºC durante un mínimo de 30 días.

Color: Agrios

Aroma: Predominantemente mineral con notas florales

Sabor: Buen equilibrio y frescura evidente.