Quinta da Carregosa

Incantum Tinto

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Produtor: Quinta da Carregosa

Cosecha**: 2022

Tipo: Tinto

Región: Douro

País de origen: Portugal

Servir a: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 13%

Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.

Acompañamientos: acompanha todo o tipo de pratos de carne variadas, fumeiro, queijos, comida italiana, feijoada à transmontana.

Descripción

Después de una selección y una cosecha manual atendida, las uvas están sujetas a trituración y asco total. Hay un período de 24 horas de maceración previa a la fermentación a 30ºC para maximizar el rendimiento de las enzimas de uva responsables de la extracción de color y aromas. Las levaduras seleccionadas se usan para la inducción de fermentación alcohólica que funciona entre 22ºC y 24ºC durante un mínimo de 10 días. Fermentación malástica inducida con control de temperatura.

Color: rubí

Aroma: Buena intensidad aromática, fruta madura y notas florales

Sabor: Buena estructura y cuerpo, taninos muy suaves, final atractivo