Marquês de Borba Tinto

El vino tinto Marquês de Borba, elaborado por João Portugal Ramos, es un vino regional de la región del Alto Alentejo que reúne las mejores variedades de uva de esta zona.

Marquês de Borba, una de las marcas más emblemáticas de João Portugal Ramos, combina la tradición de la región del Alentejo con una calidad excepcional, evidente desde su primera colheita en 1997. Su nombre surge de la afortunada coincidencia de que los viñedos y la bodega de João Portugal Ramos se encuentren en la subregión de Borba, y de que un tío suyo ostentara el título nobiliario de Marqués de Borba, creado en 1811. Parte de la uva fermenta en lagares de mármol (tinas de piedra tradicionales) y el resto en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. El vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso.

Elaboración del vino: Las uvas se despalillan, se estrujan y se enfrían. Tras la maceración prefermentativa, parte de las uvas fermentan en lagares de mármol (depósitos de piedra tradicionales) y el resto en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada.

Etapa: Seis meses en half-pipes de roble francés y americano, segundo y tercer año.

Apuntes del examen