Maynard's Vintage 2018

Representa el estilo clásico Vintage con un profundo color rubí y matices granates intensos, presentando aromas de ciruela roja y compota de higos, combinados con chocolate negro y un toque de especias. En boca es sedoso, denso, con un cuerpo bien estructurado, taninos ricos y complejos y un final afrutado y armonioso.

Elaboración del vino:
Las uvas, en su punto óptimo de maduración, se cosechan manualmente y se almacenan en una cámara frigorífica durante 12 horas para preservar sus características. A continuación, se despalillan parcialmente y se estrujan en un lagar (depósito de piedra tradicional), donde se produce una intensa maceración antes y durante la fermentación alcohólica, con remontados para optimizar la extracción de los hollejos. Se añade aguardiente de uva a la fermentación cuando se alcanza el nivel de azúcar deseado, dando como resultado un vino fortificado. Este vino de Oporto se cría en tinas de roble. Este vino no ha sido sometido a ningún proceso de estabilización, por lo que puede formarse un sedimento natural en la botella.