Maynard's
Maynard's Añada 2019
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Produtor: Maynard's
Cosecha**: 2019
Tipo: Porto Vintage
Región: Douro
País de origen: Portugal
Servir a: 15ºC - 18°c
Volumen: 75cl
Alcohol: 20%
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: Perfeito para acompanhar queijo picante, sorvete e trufas de chocolate.
Representa el clásico estilo Vintage con un color rubí intenso y tonos granates intensos, presenta aromas de ciruela roja e higo confitado, combinados con chocolate amargo y un toque especiado. En boca es sedoso, denso, con cuerpo bien estructurado, taninos ricos y complejos y un final afrutado y armonioso.
Elaboración de vino:
La uva en su punto óptimo de maduración se cosecha manualmente y se almacena en cámara frigorífica durante 12 horas, para preservar sus características. A esto le sigue un despalillado parcial y estrujado en molino, donde se realiza una intensa maceración, antes y durante la fermentación alcohólica con remontados para una mayor extracción de hollejos. El aguardiente de vino se añade a la fermentación cuando se obtiene la cantidad deseada de azúcar, creando así un vino fortificado. Este vino de Oporto envejece en tinas de roble. Este vino no ha sido sometido a ningún procedimiento de estabilización, por lo que se puede formar un depósito natural en botella.
