Maynard's Añada 2019

Este vino presenta un aspecto opaco y un color púrpura intenso. Aromas a pasas sultanas, ciruelas negras y brezo, y sabores a regaliz, cacao y chocolate. En boca es sedoso, bien estructurado, rico en taninos, con una frescura que se combina a la perfección con la dulzura, y un final sumamente largo y armonioso.

Elaboración del vino:
Las uvas, en su punto óptimo de maduración, se cosechan manualmente y se almacenan en una cámara frigorífica durante 12 horas para preservar sus características. A continuación, se realiza un despalillado parcial y un estrujado en un lagar (depósito de piedra tradicional), donde tiene lugar una intensa maceración antes y durante la fermentación alcohólica, con remontados para optimizar la extracción de los hollejos. Se añade aguardiente de uva a la fermentación cuando se alcanza el nivel de azúcar deseado, dando como resultado un vino fortificado. Este vino de Oporto envejece en tinas de roble en el Valle del Duero. Este vino no ha sido sometido a ningún proceso de estabilización, por lo que puede formarse un sedimento natural en la botella.