Maynard's
Maynard's Añada 2020
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Produtor: Maynard's
Cosecha**: 2020
Tipo: Porto Vintage
Región: Douro
País de origen: Portugal
Servir a: 15ºC - 18°c
Volumen: 75cl
Alcohol: 20%
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: Perfeito para acompanhar queijo picante, sorvete e trufas de chocolate.
Vino de aspecto opaco y color morado intenso. Aromas de pasas, ciruelas oscuras, brezo y un sabor a regaliz, cacao y chocolate. En boca es sedoso, bien estructurado, rico en taninos, con un frescor muy bien combinado con el dulzor, con un final sumamente largo y armonioso.
Elaboración de vino:
La uva en su punto óptimo de maduración se cosecha manualmente y se almacena en cámara frigorífica durante 12 horas, para preservar sus características. A esto le sigue un despalillado parcial y estrujado en molino, donde se realiza una intensa maceración, antes y durante la fermentación alcohólica con remontados para una mayor extracción de hollejos. El aguardiente de vino se añade a la fermentación cuando se obtiene la cantidad deseada de azúcar, creando así un vino fortificado. Este vino de Oporto envejece en tinas de roble en el Duero. Este vino no ha sido sometido a ningún procedimiento de estabilización, por lo que se puede formar un depósito natural en botella.
