Menin Reserva Blanco

CICLO VITICULTORIO El ciclo vitivinícola 2023 se caracterizó por un invierno cálido y seco, y una primavera y verano inusualmente cálidos y secos. La escasez de lluvias durante la mayor parte de la temporada de crecimiento contribuyó a la prevalencia de enfermedades fúngicas en las vides. Sin embargo, las altas temperaturas registradas en mayo, julio y agosto afectaron a las vides y a la maduración de la uva. La sequía persistente y las temperaturas muy elevadas durante el periodo de maduración obligaron a realizar vendimias tempranas, a partir del 5 de agosto, que se vieron retrasadas por las bajas temperaturas y las lluvias de principios de septiembre. Estas condiciones fueron beneficiosas para la calidad y tuvieron escaso impacto en la cantidad.

VINIFICACIÓN Tras la vendimia manual, las uvas se transportan en cajas de 18 kg para no dañar la integridad del racimo. Una vez en la bodega, las cajas se descargan en una cinta transportadora de selección para la primera clasificación de las uvas. A continuación, se procede al despalillado, la selección baya a baya y el estrujado, que luego se transportan por gravedad a una prensa neumática. Tras la clarificación del mosto, se inicia la fermentación alcohólica en barricas de roble a bajas temperaturas de alrededor de 16ºC, para preservar todo el carácter varietal de cada variedad de uva. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 20 días, tras los cuales los diferentes componentes envejecen durante 6 meses con removido periódico.

NOTAS DE CATA: MENIN RESERVA BRANCO 2022 es un vino con un aroma muy fino y expresivo, con notas de mango fresco, mandarina ligera, lavanda y pimienta blanca. Muy elegante, fresco y mineral, pero a la vez lleno de fruta, con un final ligeramente especiado y persistente. Un vino sumamente gastronómico, pero también capaz de disfrutarse plenamente por sí solo.