Menin Reserva Tinto

MENIN RESERVA 2020 nace de la rigurosa selección de diferentes parcelas de viñedo, lo que requiere una inversión de esfuerzo mayor que en cualquier otro caso. Con una superficie total de 42 hectáreas, que incluye parcelas con edades comprendidas entre los 45 y los 100 años, fue necesario interpretar la evolución de cada parcela con extrema precisión para evaluar su potencial.

VINIFICACIÓN Las distintas parcelas cosechadas se vinificaron por separado. Las uvas pasaron por una mesa de selección, se despalillaron y estrujaron, y posteriormente se trasladaron por gravedad a depósitos de fermentación de acero inoxidable. La maceración prefermentativa se realizó a bajas temperaturas, con una duración de entre 24 y 48 horas según la variedad de uva, seguida de la fermentación alcohólica a temperaturas entre 25 y 27 °C. Tras la fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable, el vino se transfirió a barricas de roble de 225 litros.

NOTAS DE CATA MENIN RESERVA 2019: Este vino presenta un color rubí, un aroma intenso a fruta fresca, con notas de frutos rojos silvestres, moras y ciruela, en perfecta armonía con los matices especiados que le aporta la crianza en barrica. En boca, posee una estructura sólida, con taninos vivos pero pulidos, y una gran frescura y equilibrio.