Menin Reserva tinto

Menin Reserves 2019 nace de la rigurosa selección de diferentes entregas de viñedos que llevaron a apostar más que todos los esfuerzos. Con un área total de 42 hectáreas, podemos encontrar cuotas de viñedos que tienen edades que varían de 45 a 100 años, fue necesario interpretar con rigor extremo toda la evolución de las entregas más diversas para evaluar el potencial.

Vinificación Las diferentes entregas vintage se vincularon de forma aislada donde las uvas pasaron en una alfombra de elección más tarde sufrieron interrupciones y aplastadas por la gravedad para depósitos de fermentación de acero inoxidable. La maceración prefertativa se realizó a bajas temperaturas que oscilaban entre 24 y 48 h dependiendo de la casta, seguido de fermentación alcohólica con temperaturas entre 25-27 C. C. Terminados las fermentaciones alcohólicas y lasseosas en el depósito de acero inoxidable se transfirieron a barriles de roble 225L.

Notas de prueba Menin Reserva 2019 Un vino que cuenta con color rubí, un aroma completo de fruta fresca, con notas de frutas rojas salvajes, botín, ciruela, en perfecta armonía con los matices con especialidad confirmados en el barril. En la boca tiene una estructura sólida, con taninos vivos pero pulidos y una gran frescura y equilibrio