Menin Tinta Roriz

Año -año El año del vino 2020 se caracterizó por oscilaciones de temperatura y precipitación, lo que llevó a ser caracterizado como un año caluroso y seco. Con la precipitación tomada registrada en el período del primero, hubo una alta presión de las enfermedades fúngicas, lo que proporcionó un seguimiento estricto de cada casta y porción. Sin embargo, el verano fue muy caliente y seco, lo que condujo a una maduración más rápida y vinos originados de gran concentración.

Vinificación Después de la cosecha manual, las uvas se transportaron a la bodega en cajas de 18 kg al máximo, preservando así toda integridad y calidad. Las diferentes tramas de casta Touriga Franca se vindicaron debido a su maduración. Posteriormente, las uvas pasadas por una alfombra de elección sufren asco y aplastamiento que se mueven por la gravedad para depósitos de fermentación de acero inoxidable. La maceración previa a la fermentación se realizó a bajas temperaturas que varían de 24 a 48 h, seguida de fermentación alcohólica con temperaturas entre 25-27ºC. Después de las fermentaciones alcohólicas y malolácticas en el almacén de acero inoxidable, el vino se transfirió a 225L de roble.

Notas de prueba Menin Tinta Roriz 2020 es un vino de vino muy armonioso, entre fruta roja salvaje (groseras rojas, ciruela roja), las especias de pasantías de cereza negra, maderas y barriles aumentan la complejidad del set. En la boca, se destaca como un vino con una delicadeza extrema que no es habitual encontrar entre sus compañeros