Menin Touriga Franca

La añada 2021 se caracterizó por fluctuaciones en la temperatura y las precipitaciones, lo que la llevó a ser descrita como un año cálido y seco. Las abundantes lluvias registradas durante la primera vendimia provocaron una alta incidencia de enfermedades fúngicas, lo que requirió un seguimiento riguroso de cada variedad de uva y parcela. Sin embargo, el verano resultó ser bastante cálido y seco, lo que aceleró la maduración y dio como resultado vinos de gran concentración.

VINIFICACIÓN Tras la vendimia manual, las uvas se transportaron a la bodega en cajas con una capacidad máxima de 18 kg, preservando así su integridad y calidad. Las distintas parcelas de la variedad Touriga Franca se cosecharon según su grado de madurez. Posteriormente, las uvas pasaron por una mesa de selección, donde se despalillaron y estrujaron, y se trasladaron por gravedad a depósitos de fermentación de acero inoxidable. La maceración prefermentativa se realizó a bajas temperaturas durante 24 a 48 horas, seguida de la fermentación alcohólica a temperaturas entre 25 y 27 °C. Tras la fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable, el vino se transfirió a barricas de roble de 225 L.

NOTAS DE CATA: MENIN Touriga Franca 2020 es un vino con un perfil varietal muy puro, donde la uva demuestra la intensidad de frutos negros y rojos (moras, grosellas negras, ciruelas negras y frutos del bosque) y algunos frutos azules que recuerdan a los arándanos, siempre equilibrados por sensaciones florales de pétalos de rosa. En boca, muestra claramente la esencia de la uva a través de sus taninos muy estructurados, sedosos y persistentes.