Menin Touriga Nacional

Año -año El año del vino 2020 se caracterizó por oscilaciones de temperatura y precipitación, lo que llevó a ser caracterizado como un año caluroso y seco. Con la precipitación tomada registrada en el período del primero, hubo una alta presión de las enfermedades fúngicas, lo que proporcionó un seguimiento estricto de cada casta y porción. Sin embargo, el verano fue muy caliente y seco, lo que condujo a una maduración más rápida y vinos originados de gran concentración.

Vinificación Después de la cosecha manual, las uvas se transportaron a la bodega en cajas de 18 kg al máximo, preservando así toda integridad y calidad. Las diferentes tramas de casta Touriga Franca se vindicaron debido a su maduración. Posteriormente, las uvas pasadas por una alfombra de elección sufren asco y aplastamiento que se mueven por la gravedad para depósitos de fermentación de acero inoxidable. La maceración previa a la fermentación se realizó a bajas temperaturas que varían de 24 a 48 h, seguida de fermentación alcohólica con temperaturas entre 25-27ºC. Después de las fermentaciones alcohólicas y malolácticas en el almacén de acero inoxidable, el vino se transfirió a 225L de roble.

Notas de prueba de Menin Touriga Nacional 2020 es un vino de vino rico y complejo, con mucho equilibrio entre el personaje afrutado donde las notas de las frutas negras y rojas y el personaje floral típico de la casta, violeta y Earl Grey. El tanino poderoso y voluminoso encuentra delicadeza por la acidez equilibrada del conjunto.