Quinta Nova

Mirabilis Blanco

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Produtor: Quinta Nova

Tipo: Branco

Región: Douro

País de origen: Portugal

Servir a: 10°C,12°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 14%

Castas: Viosinho, Gouveio, Vinha centenária

Acompañamientos: Pratos leves, saladas frescas, pratos vegetarianos, sushi tradicional, peixe leve, marisco, carnes brancas

Descripción

Mirabilis se elabora con uvas de pequeños viñedos centenarios donde predominan el viosinho y el gouveio, pero también una amplia gama de otras variedades de muy baja producción, casi inexistentes en la región. Racimos pequeños y apretados y bayas simples hacen que la producción por hectárea no supere los 2300 kg, en suelos a altitudes superiores a los 500 metros, clasificados geológicamente como suelos de transición esquistos/graníticos, en las parroquias de Vilar de Maçada, Cabeda, Tabuaço y Candedo . Confieren a los mostos una autenticidad sublime, donde la frescura y el aroma se acentúan de forma natural. La madera seleccionada es deliberadamente del segundo y tercer año, solo un pequeño porcentaje de madera nueva, para no marcar e integrar mejor lentamente la intensa fruta, centrándose principalmente en el roble francés y húngaro, dando como resultado un vino de extrema elegancia, donde la frescura, la estructura y la acidez se entrelazan

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Mirabilis Blanco