Monge Ruby

Este vino de Oporto de color rubí presenta un intenso aroma a frutos rojos y negros. En boca, es con cuerpo y equilibrado, destacando notas frutales como cerezas o guindas. Su final es largo y persistente, con un retrogusto intenso.

Elaboración del vino:
Tras recibir las uvas y someterlas a un control de calidad, se despalillan y estrujan. Las uvas estrujadas se introducen en depósitos de fermentación, donde maceran durante varios días a temperatura controlada para extraer los mejores componentes de los hollejos. En el momento óptimo, se detiene la fermentación con la adición de aguardiente de uva, obteniendo así un vino naturalmente dulce. Posteriormente, los vinos se someten a un periodo de crianza y, tras los primeros clarificados, se almacenan en barricas de roble donde permanecen durante al menos dos años. A continuación, el equipo de enólogos selecciona los vinos que conformarán la mezcla final para mantener el estilo fresco, juvenil y afrutado del Oporto Ruby de Monge.