Herdade do Esporão

Monte Velho Reserva Tinto

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Produtor: Herdade do Esporão

Cosecha: 2021

Tipo: Tinto

Región: Alentejo

País de origen: Portugal

Servir a: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 13.5%

Castas: Trincadeira, Syrah, Aragonez, Touriga Nacional

Acompañamientos: Acompanha bem com Carnes Vermelhas e Queijos intensos.

Descripción

AGRICULTURA

El año agrícola 2021 fue un año lluvioso. Durante el descanso vegetativo (otoño - invierno) hubo valores de precipitación más altos que el promedio de los últimos 22 años, y las temperaturas se han mantenido suaves. Estos valores de precipitación condujeron al comienzo del ciclo vegetativo (primavera), prácticamente todos los suelos mostraron sus reservas de agua completamente restablecidas. El resumen ocurrió antes, y las temperaturas más altas verificadas durante la primavera aceleraron el desarrollo vegetativo al floración. En verano, las temperaturas más suaves contribuyeron al desarrollo regular del ciclo vegetativo, permitiendo que la maduración resulte regular y equilibrada.

Vinificación / pasantía

Uvas de la cosecha mecánica. Después de que el engaño y el aplastamiento comienzan la fermentación alcohólica a la temperatura controlada, sigue la fermentación maloláctica y finalmente una pasantía en barriles de roble durante 8 meses.

Color: aspecto limid, color rubí.

Aroma: en el aroma hay notas intensas de frutas silvestres y ciruela negra complementada con especias dulces y un extremo tostado debido a la etapa de barril.

Paladar: sabor denso y equilibrado, donde predomina la fruta negra, enriquecida con ligeras notas de mermelada. Volumen atractivo y final de la boca larga y persistente.

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Monte Velho Reserva Tinto

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