Herdade do Esporão
Monte Velho Reserva Tinto
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Produtor: Herdade do Esporão
Cosecha**: 2021
Tipo: Tinto
Región: Alentejo
País de origen: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volumen: 75cl
Alcohol: 13.5%
Castas: Trincadeira, Syrah, Aragonez, Touriga Nacional
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: Acompanha bem com Carnes Vermelhas e Queijos intensos.
AGRICULTURA
El año agrícola 2021 fue un año lluvioso. Durante el descanso vegetativo (otoño - invierno) hubo valores de precipitación más altos que el promedio de los últimos 22 años, y las temperaturas se han mantenido suaves. Estos valores de precipitación condujeron al comienzo del ciclo vegetativo (primavera), prácticamente todos los suelos mostraron sus reservas de agua completamente restablecidas. El resumen ocurrió antes, y las temperaturas más altas verificadas durante la primavera aceleraron el desarrollo vegetativo al floración. En verano, las temperaturas más suaves contribuyeron al desarrollo regular del ciclo vegetativo, permitiendo que la maduración resulte regular y equilibrada.
Vinificación / pasantía
Uvas de la cosecha mecánica. Después de que el engaño y el aplastamiento comienzan la fermentación alcohólica a la temperatura controlada, sigue la fermentación maloláctica y finalmente una pasantía en barriles de roble durante 8 meses.
Color: aspecto limid, color rubí.
Aroma: en el aroma hay notas intensas de frutas silvestres y ciruela negra complementada con especias dulces y un extremo tostado debido a la etapa de barril.
Paladar: sabor denso y equilibrado, donde predomina la fruta negra, enriquecida con ligeras notas de mermelada. Volumen atractivo y final de la boca larga y persistente.
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