Herdade do Esporão
Monte Velho Tinto Biológico
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Produtor: Herdade do Esporão
Cosecha**: 2021
Tipo: Tinto
Región: Alentejo
País de origen: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volumen: 75cl
Alcohol: 14%
Castas: Trincadeira, Tinta Caiada, Aragonez, Touriga Franca
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: Acompanha bem com Carnes Vermelhas e Queijos Intensos.
El año agrícola de 2019, al nivel de temperatura, tiene valores registrados correspondientes al promedio de los últimos 20 años, a partir de la precipitación, los valores registrados estaban por debajo de los valores promedio del mismo período.
En la primavera y hasta principios del verano, las temperaturas fueron más altas que en 2018, lo que condujo a un avance considerable de la fenología del viñedo que se tradujo alrededor de la Vindue aproximadamente 2 semanas en relación con 2018.
Las temperaturas más bajas registradas en verano, en el período de maduración del período, promoviendo la evolución constante y homogénea de la maduración, las condiciones de ideas para una materia prima de excelente calidad.
Vinificación / pasantía
Cosecha, repugnante, trituradora y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con temperaturas controladas (22 a 25 ° C), presionando seguido de fermentación maloláctica.
Etapa mínima de tres meses en cubiertas de acero inoxidable.
Viñedo
Viñedos certificados en modo de producción biológica.
Suelos de enorme variabilidad y baja fertilidad, con predominio de granitos, lutitas y sus derivados.
COLOR: Aspecto limpio, color rubí intenso.
AROMA: Bayas salvajes, moras negras, alguna sugerencia de musgo y pimienta verde.
Gusto: En la boca es intenso, sólido y consistente, con notas de fruta negra madura pero fresca, taninos pulidos y persistentes, que se expresan en un extremo largo y expresivo.
