Niepoort Lote D Tinto

Este vino procede de uno de los viñedos más especiales de Bairrada, reflejando la frescura y el carácter delicado que definen a Niepoort. A pesar de su juventud, ya muestra un equilibrio impresionante y taninos finos. En nariz, revela la pureza de la variedad de uva Baga, con notas de violeta y frutos rojos como la cereza, que complementan los matices especiados y el carácter mineral propio del terruño. En boca, presenta una estructura y sofisticación increíbles. La fruta vibrante y la excelente acidez dan como resultado un vino delicado, elegante y excepcionalmente fino. El final es refrescante, salino y expresa claramente el carácter mineral del terruño. Este vino se puede disfrutar plenamente joven, mostrando su armonía, pero también promete un gran potencial de guarda.

Elaboración del vino:
Los vinos presentan una acidez equilibrada y un color intenso. Las altas temperaturas de agosto y septiembre resultaron en un contenido alcohólico ligeramente superior, manteniendo la frescura y elegancia características de los vinos de Quinta de Baixo. El lote D se vinificó en depósitos de acero inoxidable, donde fermentó durante 4-5 semanas, finalizando la fermentación en una barrica vieja de 2500 L. La fermentación maloláctica tuvo lugar en la misma barrica, donde envejeció durante 21 meses. Se embotelló sin filtrar.