Niepoort Omlet

La vendimia se realizó el 17 de septiembre, de forma manual, y tras la vendimia, se transportó en cajas de 25 kg. Durante la recepción en la bodega, la uva fue cuidadosamente seleccionada y enviada por gravedad a un depósito de acero inoxidable, donde tuvo lugar la fermentación alcohólica. La crianza, así como la fermentación maloláctica, se realizaron en barricas de roble francés de 228 litros y barricas durante un periodo de 22 meses. El vino fue embotellado en agosto de 2012.

Con un color rubí muy concentrado, el Omlet 2010 muestra un aroma complejo y muy noble. Notas de fruta silvestre, algo de cuero y especias se integran plenamente con el carácter mineral. De corte clásico, con varias capas, es muy concentrado, profundo en boca, con taninos muy sedosos y delicados. Voluminoso y estructurado, está equilibrado por la mineralidad, acentuada por el carácter de las viñas viejas y una buena acidez. Postgusto complejo, rico y muy largo. Un vino de crianza, que se beneficiará enormemente de la crianza en botella.