Niepoort & Raul Perez

El año 2011 se caracterizó por una floración temprana y toda la temporada de crecimiento tuvo lugar antes, con la cosecha comenzando mucho antes de lo habitual. Sin embargo, las vides plantadas a mayor altitud maduraron más lentamente y los vinos terminaron mostrando una graduación alcohólica moderada y buenos niveles de ácido tartárico y málico.

Los dos viñedos situados en diferentes valles del Duero fueron vendimiados el mismo día, el 21 de septiembre. La vinificación se realizó en una tina de madera abierta con el 100% del raspón y la uva entera, en un total de 35 días de maceración. El vino envejeció durante 12 meses en barricas de roble francés, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica.

Aroma muy expresivo y abierto, con un perfil balsámico, notas florales y algunas especias. El fruto silvestre es muy definido y fresco. En boca es firme en boca, con notas de frutas silvestres. La profundidad y la mineralidad son evidentes en un buen volumen de boca. Robusto pero equilibrado por una buena acidez. Muy largo, vibrante y lleno de carácter, anticipando una larga y saludable crianza en bodega.