Niepoort Ruby Dum

INTRODUCCIÓN: Inspirado en los famosos gemelos Tweedle de Alicia en el País de las Maravillas, Ruby Dum es el resultado de la mezcla de vinos de viñedos de bajo rendimiento situados en la zona de Cima Corgo, en el valle del Duero. Los vinos son envejecidos en grandes depósitos de madera, unos 3 años en las bodegas de Gaia, antes de ser embotellados. Cargado y de color rojo denso. Aroma vibrante y fresco, con notas de fruta madura, equilibrado, con buena estructura y fácil de beber. Ruby Dum combina bien con postres a base de chocolate, especialmente chocolate negro o quesos blandos. Tawny Dee envejece una media de 3 años y medio en pequeñas barricas de vino de Oporto en nuestras bodegas de Vila Nova de Gaia, antes de ser embotellado, mostrando discretamente su aroma a nuez. Esta elegancia se ve reforzada por los años de experiencia de nuestro Master Blender, José Nogueira. Un vino de Oporto complejo con el color del ladrillo dorado y un aroma a frutos secos y frutos secos. En boca es equilibrado, con fruta joven y carácter dulce, bien integrado en un final largo y agradable. Tawny Dee va bien con postres a base de nueces, pasteles de frutas o crème brûlée quemada.

Ruby Dum es el resultado de la mezcla de vinos de viñedos de bajo rendimiento situados en la zona de Cima Corgo, en el valle del Duero. Estas uvas se pisan mayoritariamente en lagares. Los vinos envejecen durante unos 3 años en las bodegas de Gaia antes de ser embotellados.

Cargado y de color rojo denso. Aroma vibrante y fresco, con notas de fruta madura, que continúan en boca junto a un carácter casi mineral, joven, equilibrado, con buena estructura y fácil de beber. Es un vino que está listo para beber de inmediato, al final de la comida, solo o con quesos blandos.