Redoma Tinto

ELABORACIÓN DE VINO

La añada de 2019 se caracterizó por un clima seco. La primavera comenzó con altas temperaturas, que disminuyeron y se mantuvieron bajas durante todo el verano. Hubo algunas lluvias, que ocurrieron en el momento adecuado para el desarrollo de la planta, y la floración tuvo lugar en excelentes condiciones climáticas, lo que resultó en un rendimiento medio a alto de uvas muy sanas. Los días suaves y las noches frescas de agosto dieron como resultado una maduración lenta y equilibrada. La vendimia comenzó el 8 de agosto. El pico de la vendimia se produjo durante la semana del 8 al 15 de septiembre, finalizando el 1 de octubre. Las uvas, con el 100% de los tallos, se colocaron en depósitos de acero inoxidable con prensas automáticas de pie, en un proceso de maceración corta. Después de esta fase, el vino inició su fermentación maloláctica en barricas de madera usadas, permaneciendo en crianza durante aproximadamente 22 meses.

NOTAS DE CATA El Redoma Tinto 2019 refleja toda la elegancia, estructura y acidez que solo una región tan vasta como el Duero puede expresar. Su color es rubí, concentrado, y al agitarlo en la copa aparecen tonalidades violetas. En nariz es delicado, con notas florales, frutos rojos como la cereza, matices mentolados y un toque ahumado que le aporta complejidad y carácter. En boca es con cuerpo, redondo y especiado, preciso y sumamente equilibrado. Su final es largo, con una acidez persistente que le confiere longevidad.