Outrora Tinto

Vinificación:
Las uvas proceden de un viñedo (adquirido mientras tanto) con edades comprendidas entre los 80 y los 120 años. Confeccionado en un "lagar", con pisada de pie y un 20% de tallos. Madurado al 50% en barricas nuevas durante 2 años. Producción de 2000 botellas. Es el único "Clásico" del mercado.

Resultados de la prueba:
La fruta de alta calidad se revela en el primer impacto, en un perfil muy complejo y especiado. La barrica alisaba los taninos sin imponerlos. El vino es muy sólido, ligero pero pleno, potente pero civilizado.