Papa Figos Tinto

 Tiene un tono rojo intenso y un ramo intenso, con un predominio de las notas florales de Esteva, así como las frutas rojas maduras como la ciruela y la fresa. También hay notas de cedro, pero también especias, características de los años de maduración cuidadosa, con delicada complejidad debido al envejecimiento discreto y bien integrado en el roble. El sabor también revela frutas rojas maduras y tiene un cuerpo elegante, acidez bien integrada y taninos de gran calidad, con un final equilibrado, armonioso y prolongado.

Vinificación:
Los rizos de uva se cosecharon a mano y se vincularon con la tecnología más avanzada. Después de asco suave y triturador, las uvas fermentadas en las cubiertas de acero inoxidable, con reensamblaje y maceración pelicular la temperatura controlada de 28ºC. Después de la maceración, el tanque del tanque, el vino se separó de las masas, manteniendo los rendimientos de la presión separada. Finalmente, el vino termina con la malamentación, que tuvo lugar bajo condiciones ideales de higiene y temperatura. Después de las fermentaciones finales, el lote seleccionado permaneció en tanques de acero inoxidable durante todo el invierno. Durante este período, y beneficiarse de bajas temperaturas naturales, la aclaración natural se obtuvo mediante la sedimentación de partículas gruesas. Al final del invierno, el vino fue sometido a la primera transfega, con separación de sedimentos. Alrededor del 25% del lote internó unos 12 meses en barriles usados ​​de roble francés, por lo que después de un collage final, a mediados de noviembre, el vino estaba listo para ser embotellado.

Crítica y premios:
. 85 puntos Magazine Wines;
. 16 grandes opciones de puntos de vino;
. Concursos de medalla de plata Mondial de Bruxelles 2014 (otras cosechas);
. Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competity 2014 (otras cosechas);
. Medalla de Bronce Internacional del Vino 2014 (otras cosechas);
. Silver Medal Vinalies Internationals 2014 (otras cosechas);
. Medalla de bronce Decanter World Wine Awards 2013 (otras cosechas);
. Medalla de oro Vinalies International 2013 (otras cosechas);
. Bronce International Wine & Spirit Competity 2013 (otras cosechas);
. Medalla de bronce Decanter World Wine Awards 2012 (otras cosechas);
. Medalla de plata Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2012 (otras cosechas).