Pedra Cancela
Pedra Cancela Monvedro Vinha da Fidalga Tinto
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Produtor: Pedra Cancela
Cosecha**: 2022
Tipo: Tinto
Región: Dão
País de origen: Portugal
Servir a: 14°C - 18°C
Volumen: 75cl
Alcohol: 11.5%
Castas: Monvedro
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: Pratos assados no forno, bacalhau à lagareiro e queijos de pasta mole.
Vinificación:
Total de asco, fermentación de acero inoxidable, con ligeros reensamblables manuales dos veces al día en la cima de la fermentación alcohólica. La fermentación malolática ocurrió espontáneamente. Pasantía inoxidable y 4 meses en botella antes de ir al mercado.
Notas de prueba:
Color brillante, ligeramente abierto. Aroma complejo con notas de fruta negra madura. Fresca, compleja, buena persistencia. Fin de la boca larga y profunda.
Consejo de almacenamiento y servir:
Servir el 16 C. se puede consumir de inmediato o en los próximos 10 años, siempre que se mantenga en un lugar fresco sin luz.
