Piano Grande Reserva Tto 2017

Vine: Vine situado en el corazón de Cima-Corgo, en la parroquia de Castredo do Douro, en la orilla derecha del Duero, con la exposición al sol hacia el sur, los viñedos fueron plantados por monocasta stands entre 1991 y 1992.

Vinificación: En cubas de fermentación de acero inoxidable de 12 toneladas con control de temperatura, todas las castas se vinificaron por separado, la temperatura de fermentación promedió 28 ° C, la fermentación tomó 10 días, seguida de otros 5 días de maceración posfermentativa. Los vinos se almacenaban en cubas de pequeño volumen.

Madurez: Una vez finalizada la fermentación alcohólica, se siguió una etapa en barricas nuevas durante 18 meses, después de ese tiempo se estabiliza el vino, que fue seguido por el embotellado y posterior etapa de 12 meses en la botella.

Cata

Corazón: Color cerrado, casi negro con hermosas violetas.

Aroma: Aromas balsámicos y notas a frutos negros muy densos, muy bien integrados con tabaco propio de la etapa y vainilla en madera.

Paladar: En boca es denso, con taninos muy presentes y una acidez refrescante, propia de su "terroir", pero sin nada superpuesto, en un conjunto de una densidad suave. Fin largo y persistente.