Piano Grande Reserva Tinto 2017

Viñedo: Estaba ubicado en el corazón del Corgox, en la parroquia de Castedo do Douro, en la orilla derecha del Duero, con exposición al sol al sur, los viñedos fueron plantados por flotadores de monocasta entre 1991 y 1992.

Vinificación: En las depósitos de fermentación de acero inoxidable de 12 tonos, todas las castas se vincularon por separado, la temperatura de fermentación fue un promedio de 28ºC, la fermentación tomó 10 días, lo que siguió a otros 5 días de maceración posterior a la fermentación. Los vinos se almacenaron en VAT de pequeños volumen.

Maduración: Después de la fermentación alcohólica terminada, siguieron un nuevo barril durante 18 meses, después de este tiempo se estabiliza el vino, seguido de atasco de tráfico y etapas posteriores de 12 meses en botella.

Notas de prueba

Color: Color cerrado, casi negro con hermosas violetas.

Aroma: Aromas y notas balsámicas a frutas negras muy densas, muy bien integrados con el tabaco y la vainilla propiamente dicha a la pasantía de madera.

Gusto: En la boca es denso, con taninos muy presentes y una acidez refrescante, apropiada para su "terroir", pero sin nada se superpone, en un conjunto de una densidad lisa. Termina largo y persistente.