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Carlos Alonso Douro Wine
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| Productor | Carlos Alonso Douro Wine | |
| Cosecha | 2023 | |
| Tipo | Tinto | |
| Región | Douro | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 14°C - 18°C | |
| Volumen | 75 cl | |
| Alcohol | 14 % | |
| Castas | Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz | |
| Acompañamientos | Acompanha bem todos os pratos de carne, caça e queijos. |
El profundo color rubí en el aroma es intenso y complejo, con predominio de frutos rojos y negros maduros. En boca, revela buen volumen, acidez bien integrada, taninos de calidad y una marcada presencia de frutos rojos. Final largo y complejo.
Elaboración del vino:
La vinificación tuvo lugar entre la tercera y la cuarta semana de septiembre, en depósitos de acero inoxidable de 12 toneladas con control de temperatura. Todas las uvas se vinificaron por separado. La temperatura media de fermentación fue de 28ºC y la fermentación duró 10 días, seguida de 5 días de maceración post-fermentativa. Los vinos se almacenaron en depósitos de pequeño volumen. Tras la fermentación alcohólica, el vino envejeció en barricas nuevas durante 12 meses. Transcurrido este tiempo, el vino se estabilizó, se embotelló y posteriormente envejeció durante 12 meses en botella.
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