Poças Cosecha Oporto 1997

Sujeto a consulta

Elaboración del vino:
Un Oporto elaborado únicamente en añadas excepcionales. Madurado en barricas de roble, se embotella, sin filtrar, entre el segundo y el tercer año después de la vendimia. Los vinos de Oporto de añada maduran en botella durante muchos años y adquieren gradualmente el estilo distintivo de un gran vino. Las uvas se cosechan manualmente y se transportan en bandejas de 30 kg. Fermentación controlada con maceración prolongada, interrumpida por la adición de aguardiente de uva. Madura en depósitos de madera, rigurosamente controlados con sucesivas catas, hasta su aprobación por el IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto).

Notas del examen:
Azul oscuro, pero con un color muy maduro. Aromas a café y cacao. Cuerpo medio. Dulce. Elegante, con taninos presentes pero bastante maduro. De final corto pero agradable.