Quinta da Boavista Viña do UJO

Vinificación

La vendimia se realiza de forma manual, con selección manual de racimos. Las bayas se despalillan y se trituran suavemente. La fermentación de la uva se realiza en barricas nuevas de madera francesa de 500 litros. Tras un periodo de maceración, el vino resultante continúa su crianza durante 16 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Todos los vinos están sellados con corcho natural. Al no estar filtrados o estabilizados por el frío, pueden dar lugar a un precipitado con la edad.

Nota de cata

Con un color rubí circundante, esta Quinta da Boavista Vinha do Ujo le da la bienvenida a primera vista. Muy sutil en el primer impacto, se deja descubrir cuando lo dejamos bailar en la copa. Notas del bosque bien entrelazadas con finas especias, nos embelesan los aromas aireados de arándanos y frutas silvestres. Exquisito en su entrada, toma el control de la boca y revela sus múltiples facetas de una manera sutil y embriagadora. Un vino que nos deja suspendidos en una incesante sensación de infinito.