Quinta da Carregosa Grande Reserva Tinto

Procedentes de las mejores parcelas de Quinta da Carregosa, las uvas se cosecharon a mano en las zonas que presentaban la madurez más equilibrada. Se someten a un estrujado y despalillado completo. A continuación, se realiza una maceración prefermentativa de 24 horas a 30ºC para maximizar la acción de las enzimas de la uva responsables de la extracción del color y los aromas.

Se utilizan levaduras seleccionadas para inducir la fermentación alcohólica, que tiene lugar entre 22ºC y 24ºC durante un mínimo de 10 días. La fermentación maloláctica se induce mediante el control de la temperatura.

NOTAS DE LA PRUEBA
COLOR: Rubí intenso.
AROMA: Aroma intenso a frutos negros, mora silvestre y grosella negra, con notas de especias y vainilla.
SABOR: Textura sedosa, taninos finos; intenso; buena concentración; hermosa estructura, con magnífica transparencia; final largo, de gran precisión y muy persistente.

ALMACENAMIENTO: Guarde la botella en posición horizontal a temperatura ambiente, con un rango de temperatura pequeño (de 14ºC a 18ºC), 60% de humedad y alejada de la luz.