Quinta da Carregosa Caja Origens Reserva Especial 2018

Sujeto a consulta

De color rojo rubí, con una intensidad aromática dominada por notas de arándano maduro y balsámico. En boca es muy elegante, con cuerpo, persistente y con taninos redondos.

La bodega Carregosa Vinhos, Lda., con sede en Balsa do Douro, municipio de Tabuaço, lleva cuatro generaciones elaborando y comercializando vinos, con una gama auténtica, moderna y carismática. Fernando Costa, joven enólogo e hijo del propietario Manuel da Costa, aporta innovación, conocimientos técnicos y científicos, y el deseo de continuar el legado familiar, proyectando así un futuro de excelencia para Quinta da Carregosa.

Tras una cuidadosa selección y vendimia manual, las uvas se estrujan y despalillan por completo. A continuación, se realiza una maceración prefermentativa de 24 horas a 30ºC para maximizar la acción de las enzimas responsables de la extracción de color y aroma. Posteriormente, se utilizan levaduras seleccionadas para inducir la fermentación alcohólica, que tiene lugar entre 22ºC y 24ºC durante un mínimo de 10 días. La fermentación maloláctica se induce mediante control de temperatura.