Quinta da Carregosa
Quinta da Carregosa Origens Reserva Especial 2018
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Produtor: Quinta da Carregosa
Cosecha**: 2018
Tipo: Tinto
Región: Douro
País de origen: Portugal
Servir a: 16ºC - 20°C
Volumen: 75cl
Alcohol: 17%
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: Pratos condimentados da cozinha mediterrânica, queijos e massas apuradas, carnes vermelhas assadas e pratos de caça de pêlo, como javali estufado.
Color rojo rubí. Con intensidad aromática dominada por el arándano maduro y las notas balsámicas. En boca es muy elegante, lleno de estructura, persistente y con taninos redondos.
La empresa vitivinícola Carregosa Vinhos, Lda., con sede en Balsa do Douro, municipio de Tabuaço, produce y comercializa vinos desde hace cuatro generaciones, con un portafolio auténtico, moderno y carismático. Fernando Costa, joven enólogo e hijo del propietario Manuel da Costa, trae consigo la innovación, el conocimiento técnico y científico y el deseo de continuar el legado familiar, proyectando así un futuro de excelencia para Quinta da Carregosa.
Tras una cuidadosa selección y vendimia manual, la uva se somete a estrujado y despalillado total. A continuación, se realiza una maceración prefermentativa de 24 horas a 30ºC para maximizar la acción de las enzimas encargadas de extraer el color y el aroma. A continuación, se utilizan levaduras seleccionadas para inducir la fermentación alcohólica que tiene lugar entre 22ºC y 24ºC durante un mínimo de 10 días. La fermentación maloláctica se induce con control de temperatura.
