Quinta da Carregosa

Quinta da Carregosa Reserva Blanco

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Productor Quinta da Carregosa
Cosecha 2022
Tipo Branco
Región Douro
País de origen Portugal
Servir a 8°C - 10°C
Volumen 75cl
Alcohol 13%
Castas Viosinho , Rabigato, Gouveio
Acompañamientos Ideal com Pratos de Peixe e Marisco ou Saladas
Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
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Quinta da Carregosa Reserva Blanco
Quinta da Carregosa Reserva Blanco
Quinta da Carregosa Reserva Blanco
Descripción

De las mejores porciones de Quinta da Carregosa, las uvas se cosecharon manualmente en las parcelas que tenían una maduración más equilibrada. Después de una selección y una cosecha manual atendida, las uvas están sujetas a trituración y asco total. Esto es seguido por un período de 48 horas de maceración pelicular a 10ºC para maximizar el rendimiento de las enzimas de uva responsables de la extracción de aromas.

Defecación en frío a 7ºC durante 48 horas.

Las levaduras seleccionadas se usan para la inducción de fermentación alcohólica que funciona entre 12ºC y 15ºC durante un mínimo de 30 días.

Notas de prueba
COLOR: Cítrico amarillo.
AROMA: Afrutado intenso para presentar, reinar manzana, vainilla y pétalos rosados.
SABOR: Estructura elegante bien equilibrada con acidez fresca; Termina fresco largo y mineral.

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