Quinta da Carregosa

Quinta da Carregosa Reserva Tinto

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Descripción

De las mejores porciones de Quinta da Carregosa, las uvas se cosecharon manualmente en las parcelas que tenían una maduración más equilibrada. Las uvas están sujetas a trituración y engaño total. Hay un período de 24 horas de maceración previa a la fermentación a 30ºC para maximizar el rendimiento de las enzimas de uva responsables de la extracción de color y aromas.

Las levaduras seleccionadas se usan para la inducción de fermentación alcohólica que funciona entre 22ºC y 24ºC durante un mínimo de 10 días. Fermentación maloláctica inducida con control de temperatura.

Notas de prueba
COLOR: Ruby Red.
AROMA: Muy complejo, excelente evolución de la botella, ramo elegante dominado por "cassis", especias, caja de tabaco y notas de vainilla muy bien integradas.
SABOR: Mucha concentración y cuerpo, taninos maduros, excelente equilibrio y un final sorprendentemente largo.