Quinta da Carregosa
Quinta da Carregosa Reserva Tinto
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Produtor: Quinta da Carregosa
Cosecha**: 2017
Tipo: Tinto
Región: Douro
País de origen: Portugal
Servir a: 14°C - 18°C
Volumen: 75cl
Alcohol: 14%
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: Ideal com Pratos de Carne e Queijos
De las mejores porciones de Quinta da Carregosa, las uvas se cosecharon manualmente en las parcelas que tenían una maduración más equilibrada. Las uvas están sujetas a trituración y engaño total. Hay un período de 24 horas de maceración previa a la fermentación a 30ºC para maximizar el rendimiento de las enzimas de uva responsables de la extracción de color y aromas.
Las levaduras seleccionadas se usan para la inducción de fermentación alcohólica que funciona entre 22ºC y 24ºC durante un mínimo de 10 días. Fermentación maloláctica inducida con control de temperatura.
Notas de prueba
COLOR: Ruby Red.
AROMA: Muy complejo, excelente evolución de la botella, ramo elegante dominado por "cassis", especias, caja de tabaco y notas de vainilla muy bien integradas.
SABOR: Mucha concentración y cuerpo, taninos maduros, excelente equilibrio y un final sorprendentemente largo.
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