Quinta Da Carregosa Vinhas velhas Tinto

De las mejores porciones de Quinta da Carregosa, las uvas se cosecharon manualmente en las parcelas que tenían una maduración más equilibrada. Las uvas están sujetas a trituración y engaño total. Hay un período de 24 horas de maceración previa a la fermentación a 30ºC para maximizar el rendimiento de las enzimas de uva responsables de la extracción de color y aromas.

Las levaduras seleccionadas se usan para la inducción de fermentación alcohólica que funciona entre 22ºC y 24ºC durante un mínimo de 10 días. Fermentación maloláctica inducida con control de temperatura.

COLOR: Cerrado Ruby con Violet Laivos.
AROMA: Intenso con frutas rojas: grosella, frambuesa, especias blancas, vainilla y fresas cocidas.
SABOR: Magnífico equilibrio entre las frutas rojas, la textura de la cachemira, la estructura vibrante y la profundidad; intenso, de buena concentración, compleja y persistente; Termina largo y preciso.