Quinta da Carregosa

Quinta da Carregosa Branco

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Produtor: Quinta da Carregosa

Cosecha**: 2021

Tipo: Branco

Región: Douro

País de origen: Portugal

Servir a: 8°C - 10°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 13.%

Castas: Viosinho, Rabigato, Malvasia Fina

** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.

Acompañamientos: Ideal com Pratos de Peixe e Mariscos

Descripción

De las mejores porciones de Quinta da Carregosa, las uvas se cosecharon manualmente en las parcelas que tenían una maduración más equilibrada. Después de una selección y una cosecha manual atendida, las uvas están sujetas a trituración y asco total.

Esto es seguido por un período de 48 horas de maceración pelicular a 10ºC para maximizar el rendimiento de las enzimas de uva responsables de la extracción de aromas. Defecación en frío a 7ºC durante 48 horas. Las levaduras seleccionadas se usan para la inducción de fermentación alcohólica que funciona entre 12ºC y 15ºC durante un mínimo de 30 días.

COLOR: Cítrico amarillo.
AROMA: Aroma afrutado intenso a frutas tropicales, fruta de pulpa blanca, albaricoque y vainilla.
SABOR: Estructura elegante bien equilibrada con acidez fresca; Termina fresco largo y mineral.