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Quinta Da Devesa
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| Productor | Quinta Da Devesa | |
| Cosecha | 2020 | |
| Tipo | Branco | |
| Región | Douro | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 10°C - 12°C | |
| Volumen | 75 cl | |
| Alcohol | 13°C | |
| Castas | Gouveio, Viosinho, Fernão Pires | |
| Acompañamientos | Excelente na companhia de carnes brancas, mariscos e peixes. |
Notas de prueba:
El vino es claro, con color citrino, características sensoriales complejas y atractivas, donde las notas de vainilla y tostadas ligeras se combinan perfectamente con fruta tropical y floral intenso. En la boca se cree este vino grasiento y con alta frescura.
Vinificación:
Selección cuidadosa de las mejores uvas, con cosecha manual. Grado, aplastante y presionando todas las uvas del día. Decantación a 10 ° C durante 48 horas para aclarar el núcleo y mejorar la expresión aromática de la casta. Fermentación con temperatura controlada en acero inoxidable a 15 °/ 16 ° C durante 6 a 10 días. Fin de la fermentación a 20 ° C.
Bätonnage diario. El 60% del lote de Stagia 14 meses en los nuevos barriles de roble francés, el 40% restante en acero inoxidable. Mínimo 1 año en la etapa de botella.
Sugerencias: almacene en un lugar fresco y seco bajo fluctuaciones de luz y temperatura.
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