Rosado biológico altane

Reseñas y premios:
86 puntos Revista de vinos;
17 puntos Vino Grandes Escolhas.

Con matices anaranjados y notas cobrizas, presenta una vibrante frescura en nariz, con aromas de lirios, hibisco y suaves notas de azahar. Sutiles y frescas notas de granada y albaricoque complementan y aportan una brillante complejidad al bouquet aromático. Su agradable textura se expresa en varias capas que se combinan a la perfección con la precisa acidez de Aragonêz, creando un paladar sofisticado y armonioso, complementado por elegantes toques de frambuesa fresca, lichi y pimienta blanca.

Elaboración del vino:
Las uvas se despalillan y se estrujan suavemente, tras lo cual se transfieren a una prensa neumática donde se prensan a baja presión para limitar la extracción de color y compuestos fenólicos. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas para preservar la expresión aromática del vino. Tras la fermentación, los vinos se sulfitan para prevenir la fermentación maloláctica. La crianza en acero inoxidable es necesaria para no alterar la expresión de la fruta.