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Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
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Quinta da Pacheca
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| Productor | Quinta da Pacheca | |
| Cosecha | 2018 | |
| Tipo | Tinto | |
| Región | Douro | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 14°C - 18°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alcohol | 14.5% | |
| Castas | Touriga Franca, Touriga Nacional | |
| Acompañamientos | Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas. |
Es un vino violeta profundo. En el aroma está muy afrutado, con notas obvias de frutas negras maduras, como el arándano y la grosella, que están frescas con notas florales. En la boca está concentrado, grasa, con taninos presentes, notas de chocolate y frescura implícita. Largo y muy persistente.
Vinificación:
Las uvas se reivindicaron a cajas de 25 kg, después de una cuidadosa selección para su mejor estado de salud, y se enviaron al centro de vinos a la devinificación donde fueron engañados por completo. La fermentación tuvo lugar durante 9 días en granito de 14 toneladas, con pie y enjuague suave para la manta y la extracción de compuestos fenólicos y aromáticos. Al final de la fermentación alcohólica, el vino se transfirió a las cubiertas de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y luego se internó en nuevos barriles de roble francés durante 18 meses.
Crítica y premios:
. 93 puntos Magazine Wines;
. 17.5 puntos Vino Opciones grandes.
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