Exordio Quinta da Palmirinha

Exordium se vinifica en ánforas tradicionales con 1,5 meses de contacto con los hollejos, removiendo dos veces al mes y criando sobre lías hasta el verano de 2025. No está filtrado, no contiene sulfitos añadidos y se protege de forma natural con flor de castaño, un método desarrollado por el abuelo de Goucho. El suelo es arcilloso, el viñedo se encuentra a 400 metros de altitud en Bouça-Chã y la uva es 100% Arinto. El resultado es un vino estructurado, profundamente mineral y vibrante, con una acidez elevada (8,7 g/L), un bajo contenido alcohólico (11%) y un carácter fresco e intenso.

Exordium 2024 es también un vino naranja visionario y un proyecto artístico donde el vino y la música se fusionan en una narrativa sensorial. Creado por el enólogo y compositor João Goucho, Exordium combina Arinto biodinámico con un obra musical original que interpreta sonoramente todo el proceso de elaboración del vino, desde la fermentación hasta el embotellado.