Quinta da Pedra Escrita Branco Cx/ 2 Uni

 Aroma altamente cítrico e mineral, notas de toranja, fruta tropical discreta e flores silvestres realçadas por uma forte mineralidade proveniente do solo puramente granítico, com um fumado muito discreto. Extremamente fresco e persistente no paladar com toques cítricos vibrantes que produzem uma combinação muito elegante, com uma acidez fresca e duradoura.

Vinificação:
Uvas colhidas manualmente para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, tecnologia de fermentação a frio em ambiente redutor, com temperatura controlada a cerca de 16 ºC, esmagamento e prensagem muito suaves em atmosfera inerte para preservar todo o potencial aromático das uvas. Fizemos um grande esforço para que todas as operações de pré-fermentação sejam realizadas com o maior rigor porque é responsável pela qualidade intrínseca do futuro vinho. Este vinho fermentou em barricas de carvalho francês usadas e aí permanece após um curto trasfego sobre as borras finas com agitação regular “bâtonnage” até à elaboração do lote final no final da Primavera. Fermentação e estágio em carvalho francês com “bâtonnage” até ao enchimento em Março, estagiando pelo menos 4 meses em garrafa.

Críticas e prémios:
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 17 pontos Revista de Vinhos;
. Recomendado Decanter World Wine Awards 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze International Wine Challenge 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Ouro Mundus Vini 2013 (Outras colheitas);
. Recomendado Decanter World Wine Awards 2012 (Outras colheitas).