Rui Roboredo Madeira

Quinta da Pedra Escrita Verdelho Blanco

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Productor Rui Roboredo Madeira
Cosecha 2020
Tipo Branco
Región Douro
País de origen Portugal
Servir a 10°C - 12°C
Volumen 75 cl
Alcohol 13.5 %
Castas Verdelho
Acompañamientos Aprecie com peixes ou mariscos gordos e fumados. Excepcional com queijos de cabra de meia cura, perfeito para acompanhar a gastronomia em geral.
Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
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Quinta da Pedra Escrita Verdelho Blanco
Descripción

Aroma cítrico intenso, con notas tropicales y carácter mineral. Su crianza sobre lías finas le ha aportado un cuerpo singular, muy fresco y con una acidez vibrante.

Elaboración del vino:
Cosechadas a mano en pequeñas cajas perforadas de 15 kg, la fermentación se realiza mediante tecnología en frío en un ambiente reductor con temperatura controlada alrededor de 16ºC. Las uvas se prensan sin estrujar ni despalillar en atmósfera inerte para preservar todo su potencial aromático. Se pone especial empeño en asegurar que todas las operaciones previas a la fermentación se lleven a cabo con el máximo rigor y sean responsables de la calidad intrínseca del futuro vino. Todo el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y permanece allí después de un breve trasiego sobre lías finas con removido periódico ("battonage") hasta que se realiza la mezcla final a finales de primavera. Crianza en depósitos de acero inoxidable con removido de las lías finas (batonnage) hasta el embotellado.

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