Quinta Das Bágeiras Avô fausto Blanco

Vinificación:
Procede de un viñedo cuya producción era bastante baja y vendimiaba relativamente temprano, por lo que la alta acidez natural daría lugar a un vino que se podría conservar. Se vinificó con caño abierto y el mosto se colocó en pequeños decantadores de 1m³ donde permaneció entre 24 y 36 horas para realizar la decantación por precipitación natural. Al final de este proceso, se fermentó en barricas usadas de roble francés. Se elaboró un ligero bâtonnage y se envejeció en las barricas hasta quedar completamente claro. Embotellado sin filtrar ni pegar.

Resultados de la prueba:
Un aroma floral y elegante junto con un ligero ahumado. En boca sorprende por su intensidad, ligereza y frescura casi crujiente, dando como resultado un vino largo y vibrante, con gran potencial de envejecimiento.