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Quinta das Bágeiras
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| Productor | Quinta das Bágeiras | |
| Cosecha | 2019 | |
| Tipo | Branco | |
| Región | Bairrada | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 10°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alcohol | 13% | |
| Castas | Maria Gomes | |
| Acompañamientos | Acompanha bem peixes assados ou grelhados, carnes brancas, massas ou pratos vegetarianos. |
Vinificación:
Procede de un viñedo cuya producción era bastante baja y vendimiaba relativamente temprano, por lo que la alta acidez natural daría lugar a un vino que se podría conservar. Se vinificó con caño abierto y el mosto se colocó en pequeños decantadores de 1m³ donde permaneció entre 24 y 36 horas para realizar la decantación por precipitación natural. Al final de este proceso, se fermentó en barricas usadas de roble francés. Se elaboró un ligero bâtonnage y se envejeció en las barricas hasta quedar completamente claro. Embotellado sin filtrar ni pegar.
Resultados de la prueba:
Un aroma floral y elegante junto con un ligero ahumado. En boca sorprende por su intensidad, ligereza y frescura casi crujiente, dando como resultado un vino largo y vibrante, con gran potencial de envejecimiento.
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