Quinta Das Bágeiras Pai Abel Blanco

Vinificación:
Los métodos de vinificación utilizados son paradójicos, demuestran que las uvas de alta calidad no requieren de una gran tecnología, la prensa vertical y la decantación en una lagareta de cemento abierto aportan resistencia a la oxidación pero también para los años siguientes, un vino que suele tener una acidez bien marcada. La fermentación se realiza en barricas viejas de madera donde permanece durante aproximadamente un año hasta su embotellado.

Resultados de la prueba:
Vivo y fresco. Vino lleno de carácter y personalidad donde siempre han predominado las notas minerales típicas de los suelos calizos, combinadas con aromas de aguja de pino y resina de pino, frutos secos y algo de paja. En boca es siempre vibrante, nervioso y con gran estructura y longitud.