Quinta das Carvalhas Cosecha Oporto 2015

Reseñas y premios:
94 puntos según la revista Wine Spectator.

De intenso color púrpura, revela toda su juventud. El vino despliega un magnífico bouquet de fruta madura, matices florales y jara, mientras que en boca se muestra firme, mineral y con gran definición. Sin embargo, se revela elegante y rico en taninos suaves, con un final largo y persistente.

Elaboración del vino:
Este Oporto Vintage de Quinta das Carvalhas se elabora a partir de una selección de viñas viejas donde se lleva a cabo una vendimia minuciosa, recolectando a mano únicamente las uvas que alcanzan el grado de madurez deseado. Mediante catas en la propia finca, se seleccionan solo las uvas perfectamente maduras, un proceso que se repite durante toda la vendimia. Una vez recolectadas, se transportan a la bodega en pequeñas cajas, donde se inicia el ancestral proceso de pisado en lagares tradicionales de granito, cuya forma permite un contacto perfecto entre el mosto y los hollejos, facilitando una mayor extracción. La fermentación se interrumpe con la adición de aguardiente de uva, seguida de una crianza en barricas de roble durante dos años.