Quinta das Marias

Quinta das Marias Encruzado

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Produtor: Quinta das Marias

Cosecha: 2020

Tipo: Branco

Región: Dão

País de origen: Portugal

Servir a: 8°C - 10°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 13.5%

Castas: Encruzados

Acompañamientos: Acompanha bem carnes brancas e peixe

Descripción
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20 kg. Las uvas fueron despalilladas y estrujadas, seguidas de un contacto con la piel fría durante 16 horas. Tras el prensado estático y la decantación, la fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (18 ºC) durante 16 días. Después de la fermentación, se envejeció sobre lías finas durante 4 meses, y se realizó el "bâtonnage" durante los dos primeros meses.
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Quinta das Marias Encruzado