Quinta de Azevedo Alvarinho Selección

Reseñas y premios:
92 puntos Revista de vinos;
17 puntos Vino Grandes Escolhas.

De color claro y brillante, con matices verdosos. Aroma con marcadas notas de fruta madura, especialmente de frutas de pulpa amarilla como melocotones y nectarinas. En boca, este vino es cremoso, con aromas a fruta madura. Su viva acidez invita a un final largo y equilibrado.

Elaboración del vino:
La vinificación se realizó en la bodega Quinta de Azevedo. A su llegada, las uvas se manipularon cuidadosamente y se despalillaron con delicadeza para preservar al máximo su carácter. El mosto se canalizó bajo control de temperatura y se protegió de la oxidación mediante gases inertes. A continuación, se realizó un estrujado suave en una prensa neumática con una maceración prefermentativa. La fermentación alcohólica tuvo lugar a temperaturas entre 16ºC y 18ºC. Durante la maceración, aproximadamente el 40% del lote fermentó en contacto con los hollejos. Este vino envejeció en depósitos de acero inoxidable con removido de lías durante 3 meses.