Quinta de Carvalhais Duque de Viseu Branco

Vinificación:
Las uvas de las castas permitidas se recibieron en la bodega Quinta dos Carvalhais en pequeñas cajas. El debe, debidamente protegido de la oxidación mediante el uso de gases inertes, se sometió a una decantación estática de baja temperatura durante un período de 24 horas para alcanzar el grado requerido. Posteriormente, se enviaron a bañeras de acero inoxidable con control de temperatura, donde se agregaron levaduras seleccionadas, y se fermentaron durante aproximadamente 20 días a temperaturas que no excedan los 16ºC. La maduración tuvo lugar en barriles de roble francés de 225 litros, con diversos grados de uso, durante un período de aproximadamente 30 meses, durante el cual se evitó cualquier intervención. A partir de ahí, los vinos de los diferentes barriles fueron probados uno por uno, siendo solo los mejores seleccionados para la elaboración del lote final.

Notas de prueba:
Tiene un atractivo tono de color amarillo dorado. Sus aromas tienen una complejidad sorprendente, siendo aún más elaborada por las notas de frutas secas, pera verde, frutas blancas y algo de vainilla, además de un componente reminiscente de vegetales frescos que le dan frescura. En la boca tiene un ataque fuerte, con una acidez animada bien balanceada que le da mucha vivacidad. Es un vino aromático muy atractivo, denso y con un final muy largo.

Consejo de almacenamiento y servir:
Las grandes castas blancas de Dão, así como la etapa larga en los barriles, le dan a los Carvalhals de Quinta dos que recolectan un gran potencial para la evolución de las botellas. Las botellas de Quinta dos Carvalhais seleccionadas deben almacenarse horizontalmente, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, debe consumirse de inmediato, aunque se pueden preservar de 2 a 3 días en el refrigerador, siempre que esté bien en la lista.

Crítica y premios:
. 18 puntos Magazine Wines;
. 17 grandes opciones de puntos de vino;
. Medalla de bronce Decanter World Wine Awards 2015 (otras cosechas);
. Medalla de plata Decanter World Wine Awards 2016 (otras cosechas);
. Concursos de medalla de plata Mondial de Bruxelles 2014 (otras cosechas);
. Medalla de plata Decanter World Wine Awards 2014 (otras cosechas);
. Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competity 2014 (otras cosechas);
. Gran Medalla de Oro Mundus Vini 2014 (otras cosechas);
. Concursos de medalla de oro Mondial de Bruxelles 2013 (otras cosechas);
. Medalla de bronce Decanter World Wine Awards 2013 (otras cosechas);
. Silver Medal International Wine & Spirit Competition 2013 (otras cosechas).