Duque De Viseu Colheita Tinto

Duque de Viseu Colheita Tinto de Quinta dos Carvalhais es un vino con un perfecto equilibrio entre aromas y la untuosidad de frutos rojos fruto de su crianza.

Quinta dos Carvalhais Colheita es un vino tinto de la región de Dão de calidad excepcional, un ejemplo paradigmático de elegancia y riqueza. Heredera de conocimientos ancestrales, Quinta dos Carvalhais combina experiencia e innovación para crear vinos muy elegantes, con sabores intensamente delicados y la personalidad única de la región. Las uvas se cosecharon por variedad y por parcela, realizándose una rigurosa selección cualitativa. Tras el despalillado y un prensado suave, las uvas se introducen por gravedad en pequeños depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, donde se vinifican, variedad por variedad. La fermentación alcohólica tuvo lugar durante unos 8 días, a una temperatura media de unos 27ºC, y la Touriga Nacional se sometió a una maceración post-fermentativa durante otros 10 días. Este vino envejeció en barricas de roble francés usadas durante 12 meses. La mezcla final se creó a partir de la selección cualitativa de numerosas catas y análisis realizados durante este periodo, lo que permitió seleccionar los mejores vinos, variedad por variedad. El vino fue sometido a un ligero proceso de clarificación y filtración antes del embotellado y se embotelló sin tratamiento de estabilización en frío, que puede provocar la formación de sedimentos durante el envejecimiento en botella.

NOTAS DE CATA: Este vino presenta un intenso color rojo rubí. En nariz, se aprecian aromas de fresas maduras, moras y frambuesas, junto con matices balsámicos y de sotobosque, y ligeras notas vegetales que le aportan frescura y complejidad. En boca, es suave, liso y muy fresco, gracias a su acidez y aroma mentolado. Los taninos presentes le dan estructura y personalidad, resultando un vino equilibrado, armonioso y gastronómico, de cuerpo medio.