Quinta de Cidrô Rosé

Quinta de Cidrô

La región de Douro es conocida por sus vinos de puerto y rojos muy concentrados y una estructura completa y poderosa. Producir un rosado en las condiciones que nos proporcionan por terroir no es una tarea fácil, y es necesario encontrar el equilibrio perfecto en términos de maceración pelicular, para no extraer demasiado color y al mismo tiempo obtener aromas y sabores con el Subtetia digna de un gran rosado. Seleccionamos las castas nacionales de Touriga, para su carácter fresco y floral, y Touriga Frank por su estructura y acidez.

Quinta de Cidrô Rosé es brillante con aromas finos y delicados, donde se enfatizan inmediatamente las notas de frambuesa y grosella combinadas con matices florales. Un vino equilibrado y elegante que se vuelve muy refrescante y aterciopelado, con mucha fruta y buena acidez. Un socio ideal para acompañar una pizza.

Fermentación: las uvas se presionan en la prensa neumática de la misma manera que los blancos, donde las conchas se retiran del jugo. La fermentación ocurre en tazas de acero inoxidable con control de temperatura.