Quinta De Lemos Chef Diogo Rocha

Los viñedos se ubican en la subregión de Silgueiros, entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar. El viñedo se gestiona mediante un programa de manejo integrado de plagas, que prohíbe la aplicación de herbicidas. La vendimia es...
La vendimia se realiza manualmente cuando las uvas alcanzan su punto óptimo de maduración, que es entre la segunda quincena de septiembre y la primera quincena de octubre. La colheita se lleva a cabo en pequeñas cajas de 10 kg.

Estos vinos se obtienen después de la fermentación a una temperatura controlada de
para preservar toda la elegancia aromática, en tinas de madera y
Recipiente de acero inoxidable para 7 a 10 días.
El vino experimenta una fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posteriormente se cría durante 15 meses para realzar su estructura.
y complejidad.
Producción: 2000 botellas

Notas de cata: Aroma elegante, notas florales, toques de bosque y pino.
Buena estructura, fina, equilibrada con taninos bien refinados.
Buenas habilidades culinarias.