Quinta De Pancas Grande Reserva Tinto

Notas de prueba

El color intenso de la granada tiene un aroma complejo y elegante donde las notas terrosas, los minerales y algunas sugerencias de especias le dan una gran personalidad. En la boca revela una gran estructura y frescura, con taninos intensos y sedosos. Final largo y persistente para prometer un buen potencial de envejecimiento.

Viñedo

Las uvas que dieron lugar a este vino provienen exclusivamente de los viñedos de Quinta de Pancas, ubicado en Alenquer. Touriga Nacional do llamado 1, Cabernet Sauvignon of Payment 6 y Petit Verdot de 23. Los viñedos están en una secuencia de colinas y valles, protegidos por la montaña de Montejunto. Los suelos son arcilla neutra de textura delgada. El clima es mediterráneo con influencia del Atlántico.

Vinificación

Las uvas se vincularon por separado con una maceración fría corta. Fermentaron a una temperatura controlada de 28ºC durante 8 días, con un régimen diario de "Delésstage" y reensamblaje manual. La fermentación malolática ocurrió en las depósitos de acero inoxidable, excepto en la Touriga nacional donde ocurrió en barriles de roble francés. Los lotes de estos vinos internados en barriles de roble francés durante 22 meses. El lote final se preparó después de una selección cualitativa, confirmada por numerosas pruebas. Se produjeron 2861 botellas.